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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 4

書誌情報サマリ

書名

低温オーブンの肉料理　拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品“常備肉”

著者名 今井真実／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
請求記号 596/12951/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932649474一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12951/
書名 低温オーブンの肉料理　拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品“常備肉”
著者名 今井真実／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7661-3845-0
分類 59633
一般件名 料理-肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 焼豚、ローストポーク、ローストチキン…。100〜120℃のオーブンで70〜90分焼けばでき上がる絶品の“常備肉”と、それを使ったさまざまな肉料理のレシピを紹介する。
タイトルコード 1002310058678

目次 豚肩ロース肉／１００℃／９０分「絶品焼豚」
豚肩ロース肉／１００℃／９０分「絶品ローストポーク」
豚もも肉／１００℃／９０分「レモンローストポーク」
豚バラ肉／１２０℃／９０分「絶品ベーコン」
鶏むね肉／１００℃／９０分「絶品ローストチキン」
鶏むね肉／１００℃／９０分「醤油ローストチキン」
鶏むね肉／１００℃／９０分「パプリカローストチキン」
牛もも肉／１００℃／７０分「絶品ローストビーフ」
牛もも肉／１００℃／７０分「発酵ローストビーフ」
著者情報 今井 真実
　料理家。兵庫県神戸市出身。ｎｏｔｅでのレシピやエッセイ、Ｘ（旧Ｔｗｉｔｔｅｒ）での発信が幅広い層に共感を得る。「作った人が嬉しくなる料理を」をモットーに、雑誌、ウェブ、企業広告など、様々な媒体でレシピの制作、執筆を行う。身近な食材、意外な組み合わせなど、新しい発見を見出す個性的な料理は、何度も作りたくなる、やがて我が家の定番になると、多くの支持を受ける。また長年にわたり、料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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