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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ

著者名 村上祥子／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10
請求記号 596/12649/

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1 瑞穂2932594324一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/12649/
書名 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ
著者名 村上祥子／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-22308-4
分類 596
一般件名 料理 　 発酵食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理にちょこちょこ使うことで、善玉菌を手軽に、こまめに補給できる! アレンジ自在の発酵調味料や、腸活&温活スープに使える発酵粉だし・発酵にんたまと、ラクしておいしく、無理なく続けられる発酵食レシピを紹介する。
タイトルコード 1002210053427

要旨 長生き発酵調味料でラクしておいしく！腸イキイキ簡単ヘルシーおかずを公開。混ぜるだけ＆かけるだけで善玉菌をこまめに補給！
目次 １　善玉菌を毎日補給！長生き発酵調味料のヘルシーおかず（アマニみそだれ
酒かすペースト　ほか）
２　１杯からレンジで簡単！発酵粉だし、発酵にんたまの腸活＆温活スープ（発酵粉だし　発酵にんたま
発酵×たんぱく質×温活で免疫力アップ　たんぱく質もしっかりおかずスープ　ほか）
３　超減塩、乳酸発酵漬け！びん詰め発酵野菜の腸イキイキおかず（余り野菜をびん詰めに昆布の力で乳酸発酵
白菜の乳酸発酵漬け　ほか）
４　楽しみながら健康に！体が喜ぶ発酵グルメ（パン粉ぬか床
ビアレーズン　ほか）
著者情報 村上 祥子
　１９４２年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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