感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちで本格インドカレー　スパイスを知るとこんなにおいしくなる

著者名 小野員裕／著 中村直也／著
出版者 東京書籍
出版年月 2011.7
請求記号 596/07173/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2531748743一般和書一般開架暮らしの本在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07173/
書名 おうちで本格インドカレー　スパイスを知るとこんなにおいしくなる
著者名 小野員裕／著 　 中村直也／著
出版者 東京書籍
出版年月 2011.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-487-80586-0
分類 59622
一般件名 料理(インド) 　 カレー
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉・魚介・野菜などのインドカレー30種と、ナンやサラダといったサイドメニュー、ドリンクやデザートを紹介。スパイスの解説、料理の基本手順を押さえ、料理初級者でも本格インドカレーが作れるレシピ集。
タイトルコード 1001110034315

要旨 横濱カレーミュージアムの初代名誉館長とスパイス使いの達人の最強タッグが贈る厳選、インドカレー３０種＆サイドメニューのレシピ集。
目次 スパイスＡｔｏＺ（インドカレーにおけるスパイスの役割
常備しておきたいスパイス
スパイスの挽き方　ほか）
おうちで本格インドカレー（おいしいインドカレーへのアプローチ（野菜の切り方
玉ねぎの焙煎について
チキンスープの取り方　ほか）
カレー料理３０＆サイドメニュー１４（ムルギーカレー―基本のチキンカレー
マドラスチキンカレー―南インド風チキンカレー
パラクチキン―ほうれん草と鶏肉のカレー　ほか））
著者情報 小野 員裕
　文筆家、大衆料理研究家。「横濱カレーミュージアム」初代名誉館長。各種媒体で飲食店の情報記事などを執筆する傍ら、外食のプロデュースなども行う。自ら手掛けたレトルトカレー「鳥肌の立つカレー」シリーズをＭＣＣ食品より全国販売中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 直也
　企画、編集、ライター、イベントプロデューサー。ライフワークは旅と食と音楽。旅先で出合った激ウマ料理の完全再現を目指す“再現料理家”の肩書きを持つ。２００９年からＴｏｎｎｙ＆Ｓｅｂａｓｔｉａｎ名義で、カレーを主とした、料理とお酒を提供するカレーバーの営業を不定期に行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。