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書誌情報サマリ

書名

五味六味　(中公文庫)

著者名 辻嘉一／著
出版者 中央公論社
出版年月 1995.10
請求記号 59604/00830/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331281374一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00830/
書名 五味六味　(中公文庫)
著者名 辻嘉一／著
出版者 中央公論社
出版年月 1995.10
ページ数 437p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
ISBN 4-12-202445-5
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915053666

要旨 「辻留」主人が、四季折々の素材を生かした懐石料理の魅力を、祭・芸能を始めとする日本の伝統と、吉田茂・志賀直哉・谷崎潤一郎等の著名人の逸話を織りまぜて語る。好評既刊『味覚三昧』『滋味風味』につづく真味探求第三弾。
目次 むつき
ぞうに
みかん
いわい
つばき
やよい
おぼろ
さつき
うづき〔ほか〕


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