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書誌情報サマリ

書名

辻留ご馳走ばなし　(中公文庫)

著者名 辻嘉一／著
出版者 中央公論新社
出版年月 1999.12
請求記号 59604/00274/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331257135一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00274/
書名 辻留ご馳走ばなし　(中公文庫)
著者名 辻嘉一／著
出版者 中央公論新社
出版年月 1999.12
ページ数 237p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
ISBN 4-12-203561-9
分類 59604
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819057491

要旨 茶懐石の老舗の主人というだけでなく、家庭料理の普及に貢献した料理人がつづる実用エッセイ集。六十余年にわたって見つづけてきた茶懐石、食器、風物、そして家庭料理のあり方や作り方を、体験をとおして語ってくれます。
目次 わかみず（新春）
しろざけ（早春）
よざくら（春）
くんぷう（初夏）
うちみず（夏）
すずかぜ（初秋）
こうよう（晩秋）
あわゆき（冬）
かおみせ（師走）
お料理かるた


内容細目表：

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