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書誌情報サマリ

書名

健康を食べる　「長寿国日本」食の秘密

著者名 辻啓介 辻悦子／共著
出版者 リバティ書房
出版年月 1990
請求記号 N4985-3/01048/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2819174935一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N4985-3/01048/
書名 健康を食べる　「長寿国日本」食の秘密
著者名 辻啓介 　 辻悦子／共著
出版者 リバティ書房
出版年月 1990
ページ数 196p
大きさ 19cm
ISBN 4-947629-27-4
分類 49853
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410108942

要旨 食物繊維たっぷりのこんにゃくから、ビタミンＡ・Ｃの宝庫であるほうれん草まで、毎日の食卓にのぼる食品の健康的な食べ方を説いた、正しい食生活への格好の案内書。
目次 絵で見る知的食生活入門（日本食は栄養バランスのとれた理想的健康食です
「百寿者」への道は栄養・運動・休養の健康管理から　ほか）
第１章　春（健康・寿命・栄養／高齢化社会になればなるほど重みを増す「食は命なり」の発想
肥満／肥満は心臓への負担が大きく、短命に終わる　ほか）
第２章　夏（米―食べ合わせ効果で栄養素を補給する日本人の主食
わかめ―豊富な葉緑素が血中コレステロールの上昇を抑制　ほか）
第３章　秋（サンマ―生理活性の強い脂肪酸たっぷり、青背の魚の代表選手
なす―漬物にするとビタミンの含有量が大幅アップ　ほか）
第４章　冬（大根―ビタミンＣの冬場の貴重な供給源
みかん―全米科学アカデミーが証明したがん予防効果　ほか）


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