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書誌情報サマリ

書名

理系研究者の「実験メシ」　科学の力で解決!食にまつわる疑問 　(光文社新書)

著者名 松尾佑一／著
出版者 光文社
出版年月 2021.5
請求記号 407/00342/

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1 鶴舞0237896808一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 407/00342/
書名 理系研究者の「実験メシ」　科学の力で解決!食にまつわる疑問 　(光文社新書)
著者名 松尾佑一／著
出版者 光文社
出版年月 2021.5
ページ数 271p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 1134
ISBN 978-4-334-04542-5
分類 407
一般件名 科学-実験 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ポップコーンの白い部分は何でできている? 炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れる? ふとした疑問に、大学で生物学を教える研究者が体当たりで挑む。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人の自由研究。
タイトルコード 1002110012864

要旨 「ポップコーンの白い部分は何でできている？」「炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れそう」―ふとした瞬間に湧き上がる食に関する様々な疑問、一度は感じたことがありませんか？本書ではそんな疑問に大学で生物学を教える研究者が実際に実験して体当たりで解決します。世界最小の調理器具を作ろうとして、ポケットインサイズのポップコーン製造機を自作してみたり、いつでも美味しい手作り納豆を食べられるように、家でできる納豆の作り方を模索してみたり―。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人な自由研究がお腹と知的好奇心を満たします！
目次 第１章　遠心分離コーヒー
第２章　ソーラー炊飯器
第３章　自家製納豆の最適解
第４章　インスタントラーメンの限界点
第５章　ポケットポップコーン
第６章　自転車バター
第７章　平均化クッキー
第８章　超音波泡盛
第９章　タクアン製造マシン


内容細目表：

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