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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フランス人と気の長い夜ごはん

著者名 酒巻洋子／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.2
請求記号 596/10927/

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1 北2732509423一般和書一般開架　貸出中 
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59623　59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10927/
書名 フランス人と気の長い夜ごはん
著者名 酒巻洋子／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2018.2
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86311-178-3
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 「パンはじか置き」「外食はほとんどなし」「デザートなしでは食事を終えられない」 さまざまな歴史をベースに成り立っているフランスの普通の家庭の夕食風景を綴ったフランス食事情エッセイ。カラー写真が満載。
タイトルコード 1001710093061

要旨 パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります！
目次 普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん
家庭料理の基本はスープ
家庭でもコース仕立て
なくてはならないパン
食事の始まりはアントレ
肉食のフランス人
ソースが魚を食べさせる
フランス風クッキング
サラダは前菜かメインの後か
パンを食べ終わるためにフロマージュを少々
デザートなしでは食事を終えられない）
招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人
カップル社会のフランス
アペリティフの時間
おばあちゃんの食器セット
大忙しな招待料理
ワインと水とトイレの関係
雨が降っても食べるのは屋外
みんなで食卓を囲む幸せ）
著者情報 酒巻 洋子
　フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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