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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古来種野菜を食べてください。

著者名 高橋一也／著
出版者 晶文社
出版年月 2016.11
請求記号 626/00224/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2832007914一般和書一般開架　在庫 
2 天白3432194383一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 626/00224/
書名 古来種野菜を食べてください。
著者名 高橋一也／著
出版者 晶文社
出版年月 2016.11
ページ数 285p 図版16p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-6944-6
ISBN 978-4-7949-6944-6
分類 62611
一般件名 蔬菜 　 品種 　 流通
書誌種別 一般和書
内容紹介 路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで。古来種野菜の販売事業の構築や有機農業者支援を行う「warmerwarmer」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
タイトルコード 1001610074899

要旨 世間の風を冷たく感じた路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで、「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。
目次 種が大事だと言い続ける！
最初に伝えておきたいことが、いくつかあって
僕の仕事は野菜の流通、そのすべてだ
種について僕たちが知らなかったこと
種まく農家と美味しい関係
未来への種をまく
著者情報 高橋 一也
　１９７０年生まれ。高等学校卒業後、中国上海の華東師範大学に留学。その後（株）キハチアンドエス青山本店に調理師として勤務する中、「有機野菜」と出逢う。１９９８年に自然食品小売業（株）ナチュラルハウスに入社。アメリカ「ホールフーズマーケット」、ドイツ「ベーシック」等をベンチマークし、世界のオーガニック事情を捉えながら、同社の事業を無添加食品事業からオーガニック食品への切りかえに推進、店舗統括、販売企画、商品部青果バイヤー等の業務から取締役へ就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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