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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

塩分半分でもおいしい!昆布水の減塩レシピ

書いた人の名前 喜多条清光／著
しゅっぱんしゃ メディアファクトリー
しゅっぱんねんげつ 2013.9
本のきごう 596/08364/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 瑞穂2931931105一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 名東3332136781一般和書一般開架　貸出中 
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4 楠4331172587一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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料理　調味料　昆布

しょししょうさい

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本のきごう 596/08364/
本のだいめい 塩分半分でもおいしい!昆布水の減塩レシピ
書いた人の名前 喜多条清光／著
しゅっぱんしゃ メディアファクトリー
しゅっぱんねんげつ 2013.9
ページすう 128p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-8401-5401-7
ぶんるい 596
いっぱんけんめい 料理 　 調味料 　 昆布
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 刻んだ昆布を3時間、水につけるだけ。大阪天神橋の昆布問屋が発明した天才調味料・昆布水で作る、やせて健康になる71品。著者がいつも作っている料理の中から“おいしく減塩”できるレシピを紹介する。
タイトルコード 1001310063511

ようし 昆布水で血圧が下がりました！やせて健康になる７１品。
もくじ 喜多條家のお約束＝昆布水で減塩
昆布の旨みが減塩の決め手
おいしく食べて減塩できる、「昆布水」のミラクル栄養学―東京海洋大学特任教授　矢澤一良先生
おいしい健康生活のために「昆布水」を作りましょう！（昆布水ジュレ
だしがら昆布だれ）
喜多條家の昆布水減塩レシピ（朝レシピ
昼レシピ
夜レシピ
定番レシピ）
塩分１ｇ献立
ちょしゃじょうほう 喜多條 清光
　１９５１年、大阪市生まれ。３８歳で昆布問屋の３代目に。フランス料理の学校をはじめ調理師学校にも８年間通い、調理師免許・ふぐ免許を取得し、国内外の料理を食べ歩くなど、和食にこだわらず「美味・健康」の研究を重ねる。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も。本業とは別に長年、日本三大祭の大阪・天神祭で奉拝船の運営をする。上方落語の定席・天満天神繁昌亭にも尽力。「神田川」などの作詞家、喜多條忠は長兄(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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