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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

がん治療中の食事　がん専門医とシェフが届ける心躍る100のグルメなレシピ

著者名 ジョゼ・ヴァン・ミル／著 クリスティーヌ・アーチャー・マッケンジー／著 加野敬子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.4
請求記号 4945/00621/

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1 名東3332011174一般和書一般開架　在庫 

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4945
癌　食餌療法　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4945/00621/
書名 がん治療中の食事　がん専門医とシェフが届ける心躍る100のグルメなレシピ
著者名 ジョゼ・ヴァン・ミル／著 　 クリスティーヌ・アーチャー・マッケンジー／著 　 加野敬子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.4
ページ数 175p
大きさ 22×22cm
ISBN 978-4-88282-832-7
原書名 Healthy eating during chemotherapy
分類 4945
一般件名 癌 　 食餌療法 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 がん治療のために化学療法を受けていると、食欲や味覚に変化を感じることがある。がん患者が闘病生活を送りながらも食事を楽しむことができるように、栄養上のアドバイスとおいしいレシピを食感別に紹介する。
タイトルコード 1001210011889

要旨 がん専門医とシェフが届ける心躍る１００のグルメなレシピ。がん患者が闘病生活を送りながらも食事を楽しむことができるように、栄養上のアドバイスとおいしいレシピを満載。
目次 第１章　軽いもの（にんじんクリーム
ビーツとゴートチーズのホイップ　ほか）
第２章　口あたりいいもの（アスパラガスとえびのクリーム
オレンジ入りアボカドピューレ　ほか）
第３章　柔らかなもの（ポテトサラダ
クリームチーズとトマトのフィンガーサンドイッチ　ほか）
第４章　液体状のもの（にんじんとかんきつ類の冷たいスープ
きゅうりとりんごのスムージー　ほか）
第５章　サクサクしたもの（ポテトクッキー・卵サラダのせ
野菜スティック・くるみディップ添え　ほか）
第６章　しっかりしたもの（チキンクリームサンドイッチ
カテージチーズとぶどうのせライ麦パン　ほか）
著者情報 ヴァン・ミル，ジョゼ
　父親のレストランを身近にして育ち、ロンドンのコルドン・ブルーで料理を学ぶ。現在は数々の食品ブランドに関わり、フードライター、フードスタイリスト、フードコンサルタントとして活躍している。乳がんの早期発見、早期治療を推進するピンクリボンに寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
アーチャー・マッケンジー，クリスティーヌ
　ロンドン大学病院財団法人役員。科学者としての長年の経験を持ち、がん治療とその副作用、なかでも食の困難についての研究に専心してきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加野 敬子
　神戸大学教育学部英語科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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