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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖

書いた人の名前 喩静／監修 植木もも子／監修
しゅっぱんしゃ 西東社
しゅっぱんねんげつ 2012.4
本のきごう 4985/02542/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235977345一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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喩静　植木もも子
498583

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/02542/
本のだいめい 薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖
書いた人の名前 喩静／監修 　 植木もも子／監修
しゅっぱんしゃ 西東社
しゅっぱんねんげつ 2012.4
ページすう 255p
おおきさ 17cm
ISBN 978-4-7916-1924-5
ぶんるい 498583
いっぱんけんめい 食餌療法 　 東洋医学 　 食品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす! 野菜、果物など181種類の食材を取り上げ、薬膳や漢方、栄養学から見た性質や効能、おすすめの食べ合わせ例などを紹介する。
タイトルコード 1001110184247

ようし 栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす。食べ合わせ数３６０、食材１８１種。
もくじ 漢方・薬膳の基本の考え方
第１章　漢方食材
第２章　薬味＆ハーブ・スパイス
第３章　穀類＆豆類
第４章　野菜＆きのこ
第５章　果物＆木の実
第６章　魚介＆海藻
第７章　肉・卵＆乳製品
第８章　調味料
第９章　飲み物
ちょしゃじょうほう 喩 静
　東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座特任助教。中国山東中医薬大学卒業。１２年間の内科医勤務を経て、来日。慶応大学医学部を経て、東京大学大学院に入学、医学博士号を獲得。東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座助手を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
植木 もも子
　管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院日本校薬膳講師。東京家政学院家政学科管理栄養士課程卒業。各種料理、健康、食品関連の雑誌、広告等での料理作成、メニュー開発などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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