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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

京都のシェフにならうお料理教室　ごはん・おやつ

著者名 行司千絵／著
出版者 青幻舎
出版年月 2011.11
請求記号 596/07344/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331988687一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07344/
書名 京都のシェフにならうお料理教室　ごはん・おやつ
著者名 行司千絵／著
出版者 青幻舎
出版年月 2011.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86152-314-4
分類 596
一般件名 料理 　 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 おうちで作れる簡単レシピからお店と同じレシピまで、京都を代表する名店のシェフ直伝のお料理を紹介。和食、イタリアン、フレンチ、中華、洋菓子、和菓子の計48品を収録。『京都新聞』連載に加筆修正して単行本化。
タイトルコード 1001110135223

要旨 シェフ直伝のおうちで作れる簡単レシピからお店と同じレシピまで、おいしい４８品が揃いました。
目次 和食　瓢亭・高橋義弘さん
イタリアン　イル・ギオットーネ・笹島保弘さん
フレンチ　ボルドー・大溝隆夫さん
中華　新・都ホテル中国料理「四川」・齊藤史郎さん
洋菓子　オ・グルニエ・ドール・西原金蔵さん
和菓子　塩芳軒・高家昌昭さん
著者情報 行司 千絵
　１９７０年奈良市生まれ。同志社女子大学学芸学部英文学科卒。９３年に京都新聞社に入社し、南部支社、運動部、社会部、ネット専門記事を書くメディア編集部などを経て、２００７年から文化報道部。料理、ファッション、文学などを担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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