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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小さな飲食店黒字経営の原理原則100　すべてのオーナーと店長に贈る新常識

著者名 鬼頭宏昌／著
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2007.12
請求記号 6739/00776/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931466193一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00776/
書名 小さな飲食店黒字経営の原理原則100　すべてのオーナーと店長に贈る新常識
著者名 鬼頭宏昌／著
出版者 インデックス・コミュニケーションズ
出版年月 2007.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-7573-0492-7
ISBN 978-4-7573-0492-5
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917064106

要旨 誰も言わなかった飲食店成功の秘密。年商２億円の赤字会社を６年間で年商２０億円にまで成長させた経験を持つ著者が、原理原則に立ち返り、どれほど時代が変わろうとも、変わることのない基本中の基本、「飲食店経営で成功したいのであれば、いつもこのことを意識しておかなければならない」と思うことを、感じるまま書き記した、真摯なメッセージ。
目次 １　開業までの原理原則
２　立地を探し、出店を決意するまでの原理原則
３　メニューの原理原則
４　ストアマネジメントの原理原則
５　集客、そして繁盛の原理原則
６　人と組織の原理原則
７　多店舗展開の原理原則
８　戦略の原理原則
９　経営の原理原則
１０　成功の原理原則


内容細目表：

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