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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

鉄道要覧　昭和46年度 　中部地区管内

著者名 日本国有鉄道名古屋鉄道管理局／編
出版者 日本国有鉄道名古屋鉄道管理局
出版年月 1973.
請求記号 NA68/00087/７１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130432024一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NA68/00087/７１
書名 鉄道要覧　昭和46年度 　中部地区管内
著者名 日本国有鉄道名古屋鉄道管理局／編
出版者 日本国有鉄道名古屋鉄道管理局
出版年月 1973.
ページ数 171p
大きさ 15cm
分類 A686
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210064414

要旨 食の文化の学際的研究をめざす、というのがフォーラムの基本理念のひとつである。したがって、さまざまな分野からの一流の研究者がメンバーとして参加している。１６年間にフォーラムに参加した人びとの総数は約１６０名にのぼり、そのうち約６０人は毎回のように出席する固定メンバー、すなわち常連である。フォーラムを核として、分野のちがう研究者のあいだでの友情がはぐくまれ、食の文化を探求する同志的連帯が成立したのである。この常連たちがフォーラムの歴史をささえてきたのである。
目次 第１回　社会と食（食生活の価値観と科学技術・一〇〇年
食と健康の政策
米食の変化と背景）
第２回　食材の変化と背景（小麦粉の食文化一〇〇年
魚食文化の変化と背景―鮭鱒一〇〇年
肉と乳製品の文化一〇〇年
野菜供給・消費の一〇〇年）
第３回　食のくらし（「ハレーケハレーケーケガレ」の食
弁当と給食の一〇〇年
家庭の食卓風景一〇〇年）


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