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書誌情報サマリ

書名

飲食店の店長&経営者・これができなければ務まらない　決定版 　(Kou business)

著者名 宇井義行／著
出版者 こう書房
出版年月 1997.11
請求記号 6739/00066/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431262779一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00066/
書名 飲食店の店長&経営者・これができなければ務まらない　決定版 　(Kou business)
著者名 宇井義行／著
出版者 こう書房
出版年月 1997.11
ページ数 255p
大きさ 21cm
シリーズ名 Kou business
ISBN 4-7696-0624-9
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710050743

要旨 飲食店指導数日本一の著者が徹底解説！飲食店繁盛のための完全成功マニュアル。飲食店の繁盛は店長（経営者）の力量しだいで決まる。お店を繁盛・成功させるためにすべきこと、身につけるべきこと―基本条件とその役割、マネジメント、計数管理、労務管理を徹底解説。また、著者の真骨頂「プロ意識」の記述は必読。
目次 第１章　飲食店の店長＆経営者―その絶対条件と役割・仕事
第２章　これが「強い店長＆経営者」のマネジメントだ
第３章　店長＆経営者がゼッタイ身につけたい計数管理のすべて
第４章　労務管理ができなければ店長＆経営者は務まらない
第５章　誇り高き「強い店長＆経営者」をめざせ！


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