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書誌情報サマリ

書名

天から降ってきた泥棒　(ミステリアス・プレス文庫)

著者名 ドナルド・E・ウェストレイク／著 木村仁良／訳
出版者 The Mysterious Press
出版年月 1997.06
請求記号 933/00270/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233048727一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 933/00270/
書名 天から降ってきた泥棒　(ミステリアス・プレス文庫)
著者名 ドナルド・E・ウェストレイク／著 　 木村仁良／訳
出版者 The Mysterious Press
出版年月 1997.06
ページ数 350p
大きさ 16cm
シリーズ名 ミステリアス・プレス文庫
シリーズ巻次 113
シリーズ名 ハヤカワ文庫
ISBN 4-15-100113-1
原書名 Good behavior
分類 9337
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710021838

要旨 東京で人気のフランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が開くフランス菓子教室は、お菓子作り初心者から小さなレストランや喫茶店を営むプロまで幅広く教える教室として知られています。本書は、マドレーヌをはじめ、胡桃のパウンドケーキやリンゴのタルト、リーフパイやマカロンなど、気軽に作れて贈答品としても喜ばれる“焼き菓子”をテーマに、主にお菓子作り初心者のための「入門コース」よりレシピを公開。作業の内容だけでなく生地やメレンゲの状態に迫ったカラープロセス写真とともに、焼き菓子作りのＨＯＷ　ＴＯを丁寧に解説します。素材の温度や混ぜる速さなど、具体的な数字を示したレシピに注目。
目次 １　ＰＥＴＩＴ　Ｇ＾ＡＴＥＡＵ―手のひらサイズのかわいいお菓子
２　ＧＲＯＳ　Ｇ＾ＡＴＥＡＵ―素朴に焼き上げる、大きいケーキ
３　ＴＡＲＴＥ―個性派ぞろい、表情豊かなタルト
４　ＦＥＵＩＬＬＥＴＡＧＥ―サクサク感が魅力のパイ
５　ＳＡＢＬＥ―シンプルに、クッキー七変化


内容細目表：

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