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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ニューカマーの子どもたち　学校と家族の間の日常世界

著者名 清水睦美／著
出版者 勁草書房
出版年月 2006.09
請求記号 3715/00071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234932580一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3715/00071/
書名 ニューカマーの子どもたち　学校と家族の間の日常世界
著者名 清水睦美／著
出版者 勁草書房
出版年月 2006.09
ページ数 367p
大きさ 22cm
ISBN 4-326-25055-0
分類 3715
一般件名 外国人(日本在留)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p346〜354
タイトルコード 1009916044077

要旨 毎日食べる野菜。野菜は，いつのころからか単なる“商品”になってしまいました。しかし、野菜は私たちの胃袋を満たし、健康な身体を体つ“食べもの”です。単なる商品になってしまった野菜は、おいしさも滋養も危うくなっています。“食べもの”として扱われる野菜は、本来のおいしさと滋養を回復します。いま、東京・新宿の八百屋たちは、商品を売るのではなく、「食べものとしての野菜を商売する八百屋さん」へと歩み出しました。“食べもの屋”八百屋さんが、野菜のほんとうのおいしさと滋養を探った「野菜と商売の教科書」です。
目次 第１章　なぜ八百屋が勉強しなければならないか
第２章　おいしい野菜を選ぶ法
第３章　野菜をおいしく食べる法
第４章　ザ・新宿の八百屋さん―八百屋の野菜食べ比べ勉強会
第５章　“食べもの屋”八百屋さんの誕生―野菜を単なる商品から“食べもの”へ
資料　淀橋野菜を識る会「野菜食べ比べ記録」


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