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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全

著者名 岩崎啓子／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.7
請求記号 596/13119/

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1 鶴舞0238415103一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432809842一般和書一般開架　貸出中 
3 守山3132686217一般和書一般開架　在庫 
4 天白3432567992一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 楠4331630766一般和書一般開架　貸出中 
6 志段味4530997859一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13119/
書名 徹底解剖!野菜のおいしい食べ方大全
著者名 岩崎啓子／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.7
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8163-7572-9
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 今の野菜はアクが少なくて甘みや旨みがいっぱい! キャベツ、アスパラガス、枝豆、ねぎ、ごぼうなど、49種類の野菜の特徴や選び方、保存方法、下ごしらえと調理のコツ、おいしさを引き出した簡単レシピを紹介します。
タイトルコード 1002410020972

要旨 知らなかった！「今どきの野菜」の調理術。ベストな下ごしらえ、切り方、加熱時間、調理法。おいしさに感動！１３８レシピ。
目次 葉・茎・菜の野菜
花・芽・実の野菜
豆類
ねぎ・香味野菜
根菜
いも類
山菜
著者情報 岩﨑 啓子
　管理栄養士・料理研究家。栄養バランスを考え、塩分やエネルギーが控えめでもおいしく、ヘルシーで、実践的なレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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