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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

シードルの事典　海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介

著者名 小野司／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.1
請求記号 5885/00720/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237266952一般和書１階開架　在庫 
2 中川3032217147一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00720/
書名 シードルの事典　海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介
著者名 小野司／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.1
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-51793-2
分類 58855
一般件名 りんご酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 りんごを発酵させて造るお酒、シードルの魅力をまとめた事典。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理などを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001710087020

要旨 世界が認める「日本のコーヒー」の品質と技術。日本人ですら知らない喫茶店の歴史とコーヒーの物語をアメリカの人類学者が綿密な取材とフィールドワークをもとに現代都市風俗とともに描き上げた稀有な文化論にして日本人論。
目次 第１章　都市空間の中のコーヒー―日本の都市に見る喫茶店の姿
第２章　日本の喫茶店と歴史―先入観を覆すコーヒー文化
第３章　モダンを追い求める「情熱工場」
第４章　マスターたちの世界観―完璧を追い求める人たち
第５章　「日本のコーヒー」が生まれる理由
第６章　「日本のコーヒー」とは何か―現代の喫茶店で味わう食文化
第７章　都会の不思議な公共空間―家庭でも職場でもない第三の居場所
第８章　自分だけの居場所を見つける
終章　新しい体験を提案しつづける場所―日本のコーヒーとコーヒーのある空間の新たな関係
著者情報 ホワイト，メリー
　ワシントンＤＣ生まれ。ボストン大学教授・文化人類学者。ハーバード大学卒業、同大学大学院修士・博士課程修了。主な研究対象は日本社会、都市空間、教育、食文化。１９６３年に初来日して以降、訪日を重ねて現地フィールドワークを続け、２００２年から一年間、京都アメリカ大学コンソーシアムの客員教授として京都に在住。２０１２年にアメリカ最古の日本協会Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｏｆ　Ｂｏｓｔｏｎより、日米相互理解に貢献したとしてＪｏｈｎ　Ｅ．Ｔｈａｙｅｒ　３　Ａｗａｒｄを受賞。日本の教育、国際化、食文化に関する著作・論文を多数執筆し、著作多数。新聞、雑誌、講演会を通じて日本のコーヒー文化や喫茶店を紹介するなど、コーヒーエキスパートとしても精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
有泉 芙美代
　神戸市生まれ。中部大学国際関係学部卒業、南山大学大学院国際地域文化研究科博士前期課程修了。アメリカ文学専攻。『アリーナ』（中部大学出版）に書評を多数執筆するかたわら、翻訳業に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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