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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ヴィーガン探訪　肉も魚もハチミツも食べない生き方 　(角川新書)

著者名 森映子／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
請求記号 4985/04367/

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1 鶴舞0238228613一般和書１階開架　在庫 
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3 楠4331586513一般和書一般開架　在庫 

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菜食　畜産業　動物-保護

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04367/
書名 ヴィーガン探訪　肉も魚もハチミツも食べない生き方 　(角川新書)
著者名 森映子／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 255p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川新書
シリーズ巻次 K-411
ISBN 978-4-04-082417-8
分類 4985
一般件名 菜食 　 畜産業 　 動物-保護
書誌種別 一般和書
内容紹介 「完全菜食」を実践する人々の生活・健康・哲学とは? ヴィーガン食の開発、産業として扱われる動物、日本がアニマルウェルフェアに後ろ向きな理由…。非ヴィーガンの記者が多様な観点で取材し、その深淵なる世界を探る。
書誌・年譜・年表 文献:p250〜255
タイトルコード 1002210076197

要旨 肉や魚、卵やハチミツまで、動物性食品を食べない人々「ヴィーガン」。一見、極端な行動の背景とは？実験動物や畜産動物の問題を追い続けてきた非ヴィーガンの著者が、多くの当事者や企業、研究者に直接取材。知られざる生き方を明らかにする。
目次 第１章　ヴィーガンとは？
第２章　ヴィーガン食の開発で世界を狙え
第３章　なぜヴィーガンになったのか
第４章　産業として扱われる動物（１）―卵を産む鶏たち
第５章　産業として扱われる動物（２）―豚たち
第６章　鶏卵汚職事件―日本がアニマルウェルフェアに後ろ向きな理由
第７章　ヴィーガンは健康的なのか
著者情報 森 映子
　１９６６年、京都市生まれ。時事通信社記者。上智大学卒業後、９１年時事通信社入社。社会部、名古屋支社などを経て、９８年より文化特信部。２０２１年からデスク、編集委員。エシカル消費、動物福祉などをメインに取材している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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