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書誌情報サマリ

書名

健康栄養学　健康科学としての栄養生理化学 　第2版

著者名 小田裕昭／編 加藤久典／編 関泰一郎／編
出版者 共立出版
出版年月 2014.10
請求記号 4985/01388/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236520649一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01388/
書名 健康栄養学　健康科学としての栄養生理化学 　第2版
著者名 小田裕昭／編 　 加藤久典／編 　 関泰一郎／編
出版者 共立出版
出版年月 2014.10
ページ数 10,291p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-320-06179-8
分類 49856
一般件名 栄養生理
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
書誌・年譜・年表 文献:項末
タイトルコード 1001410060991

要旨 スイス連邦成立１５０周年、スイス革命２００年祭、神聖ローマ帝国離脱・独立３５０年の、スイス史研究会による記念論文集。永久同盟の成立、中世都市（都市邦）の構造、宗教改革に伴う歴史などスイス近代を生み出す準備をした歴史事象を第一部で、１９世紀後半のスイスの政治・法律・経済・文化の諸側面を第二部で、政治的に有効に機能した地域主義の言語・文化生活でのマイナス点を第三部で論じている。
目次 第１部　中世から近代へ（帝国国制における原スイス永久同盟
スイスにおける製紙業の誕生―バーゼルの製紙業創始者たち
都市チューリヒの「船乗り」ツンフトについて―ツンフト内部構成の変化と政治体制をめぐって　ほか）
第２部　１９世紀のスイスの諸問題（代議制連邦国家の成立―１８４８年のスイス連邦憲法
スイス民法典第一条第二項の学説史的起源―１９世紀フランス、ドイツ両私法学からの影響
スイス鉄道網の形成過程―１９世紀の鉄道政策と経済空間　ほか）
第３部　スイスの言語・文学（スイスの言語問題
ソシュールの方言研究とスイス・ロマンド
多言語の小国スイスとその文学―一つの「スイス文学」の像を求める努力の歴史　ほか）


内容細目表：

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