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書誌情報サマリ

書名

本当においしい生地作り　madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54

著者名 佐藤弘子／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.9
請求記号 5966/02829/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632237679一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/02829/
書名 本当においしい生地作り　madeleineお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ54
著者名 佐藤弘子／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.9
ページ数 95p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-8399-6194-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ショートケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、マフィン、マドレーヌ…。定番の焼き菓子の「生地作り」に焦点をあてたレシピ本。家庭でおいしくつくれる54品を紹介します。
タイトルコード 1001710040783

目次 ０１　基本の共立て生地（泡立て器で作るスポンジ
ハンドミキサーで作るスポンジ　ほか）
０２　基本の別立て生地（パン・ド・カンパーニュ・ビスキー
洋梨ロールケーキ　ほか）
０３　基本のパウンド生地（バターケーキ
ブランデーケーキ　ほか）
０４　基本のマフィン生地（バニラマフィン
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン　ほか）
０５　かんたんおやつ（共立てカステラ
別立てカステラ　ほか）
著者情報 佐藤 弘子
　栄養士・製菓衛生師。マドレーヌお菓子教室主宰。土曜日だけの玉川上水のぷりん屋のかたわら、「ｍａｄｅｌｅｉｎｅ」の屋号で、菓子製造、商品開発を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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