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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

昭和の店に惹かれる理由

著者名 井川直子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2017.2
請求記号 6739/01735/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2832007971一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01735/
書名 昭和の店に惹かれる理由
著者名 井川直子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2017.2
ページ数 279p
大きさ 19cm
ISBN 4-903908-88-5
ISBN 978-4-903908-88-5
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 昭和という激動の時代の中で、ある者は先代からの店を守り、ある者は店をはじめた。今も残る「昭和の店」。移りゆく時代の中で、彼らが大切にしてきたものとは。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探る。
書誌・年譜・年表 文献:p277〜279
タイトルコード 1001610093415

要旨 普段、表に出ることのない１０軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。
目次 第１章　とんかつとんきの「型」
第２章　シンスケの「距離」
第３章　神保町鶴八の「窓口」
第４章　尾張家の「ならぬ」
第５章　鳥福の「狭」
第６章　天ぷらはやしの「不器用」
第７章　スヰートポーヅの「逆行」
第８章　田楽屋の「主張」
第９章　カフェ・ド・ランブルの「異端」
第１０章　ＢＡＲル・ヴェールの「非合理」
著者情報 井川 直子
　１９６７年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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