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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ピッツァ職人

著者名 井川直子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2023.5
請求記号 2891/05213/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238262711一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2891/05213/
書名 ピッツァ職人
著者名 井川直子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2023.5
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-909394-87-3
分類 2891
個人件名 中村拓巳
書誌種別 一般和書
内容紹介 高校へ行かず10代で単身渡伊。差別や逆境にも負けず修業し、ピッツァ職人世界選手権の世界大会で3位となった中村拓巳。人生をかけてピッツァを焼きつづけるひたむきな姿に、12年越しで迫った圧巻のノンフィクション。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002310013282

要旨 「ピザ」しかなかった国で、「ピッツァ」を焼く―本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、１２年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。
目次 日本で一位、世界で三位
学校
ナポリピッツァの黎明期
二〇〇三年、東京
一九九四年、旅人のナポリ
二〇〇四年、十八歳のナポリ
ナポリのお父さん
仲間
開店と移転
タイトルホルダーの矜持
ナポリへの恩返し
ピッツァの迷宮


内容細目表：

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