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書誌情報サマリ

書名	横浜三重(トリプル)密室幽霊事件　京都探偵局　(講談社X文庫)
著者名	風見潤／[著]
出版者	講談社
出版年月	2003.09
請求記号	F2/00639/

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	F2/00639/
書名	横浜三重(トリプル)密室幽霊事件　京都探偵局　(講談社X文庫)
著者名	風見潤／[著]
出版者	講談社
出版年月	2003.09
ページ数	236p
大きさ	15cm
シリーズ名	講談社X文庫
シリーズ名	Teen's heart
ISBN	4-06-259566-4
分類	9136
書誌種別	一般和書
タイトルコード	1009913040327

要旨	牛丼にベストな牛肉の厚さは１・３ミリ、秘伝のたれ、味を決める意外な飲み物とは、鰻重は、なぜ「二枚盛」が一番売れたのか…。企業秘密をそんなに明かして大丈夫ですか！？吉野家の会長と経済学者の異色の対談集。牛丼だけじゃない、吉野家の真実に迫ると、日本と世界の未来が見えてくる！
目次	１章　「うまい」の戦略は細部に宿る―牛肉の秘密２章　食材へのこだわり―米、玉ねぎ、生姜、たれ３章　「牛肉がない！」―ＢＳＥ騒動における危機管理４章　デフレに揉まれて―熾烈な価格競争の舞台裏５章　海外展開の波瀾万丈６章　もう「外食産業はブラック」とは呼ばせない―吉野家流人材育成の妙７章　「牛丼の吉野家」ではなくなる日―新メニューへの挑戦

要旨

牛丼にベストな牛肉の厚さは１・３ミリ、秘伝のたれ、味を決める意外な飲み物とは、鰻重は、なぜ「二枚盛」が一番売れたのか…。企業秘密をそんなに明かして大丈夫ですか！？吉野家の会長と経済学者の異色の対談集。牛丼だけじゃない、吉野家の真実に迫ると、日本と世界の未来が見えてくる！

１章　「うまい」の戦略は細部に宿る―牛肉の秘密
２章　食材へのこだわり―米、玉ねぎ、生姜、たれ
３章　「牛肉がない！」―ＢＳＥ騒動における危機管理
４章　デフレに揉まれて―熾烈な価格競争の舞台裏
５章　海外展開の波瀾万丈
６章　もう「外食産業はブラック」とは呼ばせない―吉野家流人材育成の妙
７章　「牛丼の吉野家」ではなくなる日―新メニューへの挑戦

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