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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

国民衛生の動向　2024/2025

著者名 厚生労働統計協会／編集
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2024.8
請求記号 498/00007/２４〜２５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238455034一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 498/00007/２４〜２５
書名 国民衛生の動向　2024/2025
著者名 厚生労働統計協会／編集
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2024.8
ページ数 412p
大きさ 26cm
分類 498059
一般件名 衛生-日本-統計
書誌種別 一般和書
内容紹介 広範にわたる国民衛生の状況と保健医療行政の動向について、精度の高い最新の統計データと多様な関係資料に基づき、わかりやすい編成と平易な内容でまとめる。マッピング(主要指標一覧)付き。
タイトルコード 1002410041546

要旨 牛丼にベストな牛肉の厚さは１・３ミリ、秘伝のたれ、味を決める意外な飲み物とは、鰻重は、なぜ「二枚盛」が一番売れたのか…。企業秘密をそんなに明かして大丈夫ですか！？吉野家の会長と経済学者の異色の対談集。牛丼だけじゃない、吉野家の真実に迫ると、日本と世界の未来が見えてくる！
目次 １章　「うまい」の戦略は細部に宿る―牛肉の秘密
２章　食材へのこだわり―米、玉ねぎ、生姜、たれ
３章　「牛肉がない！」―ＢＳＥ騒動における危機管理
４章　デフレに揉まれて―熾烈な価格競争の舞台裏
５章　海外展開の波瀾万丈
６章　もう「外食産業はブラック」とは呼ばせない―吉野家流人材育成の妙
７章　「牛丼の吉野家」ではなくなる日―新メニューへの挑戦


内容細目表：

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