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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

学習書編纂史　高等学校通信制教育60周年記念誌 高等学校通信制教育六十年のあゆみ<補遺>

著者名 全国高等学校通信制教育研究会／編集
出版者 全国高等学校通信制教育研究会
出版年月 2007.6
請求記号 3764/00151/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2431912530一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3764/00151/
書名 学習書編纂史　高等学校通信制教育60周年記念誌 高等学校通信制教育六十年のあゆみ<補遺>
著者名 全国高等学校通信制教育研究会／編集
出版者 全国高等学校通信制教育研究会
出版年月 2007.6
ページ数 202p
大きさ 30cm
分類 37641
一般件名 高等学校-歴史 　 通信教育-歴史 　 教科書-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000810128093

要旨 仕事は、うまくやろうとするな！一軒の寿司屋を１２００億円企業に育てた「３８の教え」
目次 第１章　真面目に正しくやる（「紙切れ一枚」の奇跡
厳しいけれど、働きがいのある場所　ほか）
第２章　すべては「お客様」から始まる（「回転寿司なんかに、いいネタは売れないよ」
お客様のために、できる限りのことをやる　ほか）
第３章　やるからには「１番」になる（３番以下は覚えてもらえない
ライバルの動向に惑わされない　ほか）
第４章　商売の原点を忘れない（突如、浮上した「かっぱ寿司」との大連合構想
「哲学」を共有できる相手としか組まない　ほか）
第５章　とことん「人」を大切にする（最終的に「味」を決定するのは「人」である
「おもてなしの心」は、簡単には手に入らない　ほか）
著者情報 豊崎 賢一
　株式会社あきんどスシロー代表取締役社長。１９６５年徳島県生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校を経て、大阪阿倍野の寿司屋「鯛すし」に就職。その直後の１９８４年、創業者・清水義雄氏が回転寿司に参入。創業当初から「原価率５０％」を貫く（外食チェーンでは原価率３０％台が常識）ほか、加工、調理、回転レーンの管理まで、ひたすら小さな工夫を積み重ね、圧倒的な「商品力」をつくり上げた。２００９年に社長就任。約５００億円（０７年度）だった売上を約１２００億円（１３年度）に伸ばし、業界トップに躍り出る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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