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書誌情報サマリ

書名

パルマ!　イタリアのおいしい!が生まれる街 　(クロワッサンプレミアムの本)

著者名 北村光世／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2013.6
請求記号 3838/00614/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3431940984一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00614/
書名 パルマ!　イタリアのおいしい!が生まれる街 　(クロワッサンプレミアムの本)
著者名 北村光世／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2013.6
ページ数 207p
大きさ 19cm
シリーズ名 クロワッサンプレミアムの本
ISBN 978-4-8387-2560-1
一般注記 欧文タイトル:Parma
分類 383837
一般件名 食生活 　 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 特産品はトマトとトウモロコシ、世界にひとつのパルミジャーノ…。パルマの街案内、オリーブオイルを使ったおいしくて体にいいおもてなし料理のレシピなどを紹介します。『クロワッサン プレミアム』掲載に加筆し書籍化。
タイトルコード 1001310035387

要旨 雑誌「クロワッサンプレミアム」の人気エッセイ「パルマからスローな風」５年分が、この１冊に。パルマの街案内ほか、オリーブオイルを使った、おいしくて体にいいおもてなし料理レシピつき。
目次 ０１　パルマの引力（パルマに茂る菩提樹の秘密
本当に困ったときに知る、イタリア人の真価　ほか）
０２　パルマとイタリアの食（世界にひとつのパルミジャーノ
市場で学ぶ、ハーブの使い方　ほか）
０３　これぞイタリア的！（老いも若きも自転車野郎
食卓は、男たちのサーブで完成　ほか）
０４　変わること、変わらないこと（ガランティさんのオーガニックワイン
重くてリッチなパルマの伝統料理が変わる　ほか）


内容細目表：

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