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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

こんなに使える酒粕のレシピ

著者名 栗山真由美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.1
請求記号 596/07325/

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1 南2331732046一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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3 中村2531780365一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 港2631884406一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 中川3031818515一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 山田4130451562一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431090515一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07325/
書名 こんなに使える酒粕のレシピ
著者名 栗山真由美／著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.1
ページ数 78p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56354-7
分類 596
一般件名 料理 　 酒かす
書誌種別 一般和書
内容紹介 注目の健康食材・酒粕を使った料理を紹介。定番の粕漬けから、しょうゆ・みそ・カレーを加えた粕床アレンジ、和洋中の酒粕おかず傑作選、万能酒粕ペースト、スイーツまで、レシピを多数掲載。
タイトルコード 1001110156672

要旨 定番の粕漬け、和洋中の酒粕おかずから万能ペースト、スイーツ、甘酒まで注目の健康食材を使った料理の決定版。
目次 第１章　知れば、もっと好きになる。「酒粕」のこと（酒粕３つの魅力
酒粕基本の「き」）
第２章　漬けるだけでおいしさアップ。「粕漬け」魔法のレシピ（基本の粕床、粕漬け作り
基本の粕床で作る（１）魚介の粕漬け
基本の粕床で作る（２）肉の粕漬け　ほか）
第３章　和洋中、なんでもござれ。「酒粕おかず」傑作選（野菜と酒粕
肉と酒粕
魚介と酒粕　ほか）
著者情報 栗山 真由美
　料理研究家・栄養士。短大卒業後、会社員、料理家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした調理法と、からだにやさしいレシピが好評で、テレビ、雑誌、書籍など多方面で活躍。旅先でおぼえたレシピや、旬の食材を生かしたメニューを提案する料理教室「Ａｍｉｇｏｓ　Ｄｅｌｉｃｉｏｓｏｓ」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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