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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

情人　(講談社文芸文庫)

著者名 北原武夫／[著]
出版者 講談社
出版年月 1999.12
請求記号 F1/00460/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430711792一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 F1/00460/
書名 情人　(講談社文芸文庫)
著者名 北原武夫／[著]
出版者 講談社
出版年月 1999.12
ページ数 245p
大きさ 16cm
シリーズ名 講談社文芸文庫
ISBN 4-06-197692-3
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 年譜--北原武夫 庄野誠一 西野浩子編:p231〜241 著書目録--北原武夫 西野浩子作成:p242〜245
タイトルコード 1009819055998

要旨 定番の粕漬け、和洋中の酒粕おかずから万能ペースト、スイーツ、甘酒まで注目の健康食材を使った料理の決定版。
目次 第１章　知れば、もっと好きになる。「酒粕」のこと（酒粕３つの魅力
酒粕基本の「き」）
第２章　漬けるだけでおいしさアップ。「粕漬け」魔法のレシピ（基本の粕床、粕漬け作り
基本の粕床で作る（１）魚介の粕漬け
基本の粕床で作る（２）肉の粕漬け　ほか）
第３章　和洋中、なんでもござれ。「酒粕おかず」傑作選（野菜と酒粕
肉と酒粕
魚介と酒粕　ほか）
著者情報 栗山 真由美
　料理研究家・栄養士。短大卒業後、会社員、料理家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした調理法と、からだにやさしいレシピが好評で、テレビ、雑誌、書籍など多方面で活躍。旅先でおぼえたレシピや、旬の食材を生かしたメニューを提案する料理教室「Ａｍｉｇｏｓ　Ｄｅｌｉｃｉｏｓｏｓ」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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