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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

人を助けるへんな細菌すごい細菌　ココまで進んだ細菌利用 　(知りたい!サイエンス)

著者名 中西貴之／著
出版者 技術評論社
出版年月 2007.10
請求記号 465/00053/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331412060一般和書一般開架　在庫 
2 北2731465452一般和書一般開架　在庫 
3 名東3331593040一般和書一般開架　在庫 
4 天白3432185753一般和書一般開架　在庫 
5 徳重4639004649一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 465/00053/
書名 人を助けるへんな細菌すごい細菌　ココまで進んだ細菌利用 　(知りたい!サイエンス)
著者名 中西貴之／著
出版者 技術評論社
出版年月 2007.10
ページ数 207p
大きさ 19cm
シリーズ名 知りたい!サイエンス
シリーズ巻次 020
ISBN 4-7741-3220-9
ISBN 978-4-7741-3220-4
分類 4658
一般件名 細菌学
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p202
タイトルコード 1009917044383

要旨 食材の洗い方や調理法で放射能を除去。放射線防御食材＆レシピ５５点。
目次 プロローグ　これだけは知っておきたい！放射能の基礎知識（放射能ってどんなもの？
放射性物質がカラダに及ぼす影響　ほか）
第１章　放射性物質を取り込まない！（根菜
葉物野菜　ほか）
第２章　放射性物質を排出する（ペクチン―セシウムを排出
水溶性食物繊維―セシウム、ストロンチウムを排出　ほか）
第３章　免疫力を高めて放射線から身を守る！（ヨウ素―放射性ヨウ素から防御
カリウム―セシウムから防御　ほか）
第４章　放射線から身を守る毒抜きレシピ（鶏のグリルバジルチーズソース
ひじきのマリネ　ほか）
著者情報 金谷 節子
　浜松大学健康栄養学科教授。金谷栄養研究所所長。日本病態栄養学会常任理事、日本臨床栄養学会評議員など多数歴任。２００６〜２００８年には、日本オリンピック委員会（ＪＯＣ）の医科強化スタッフも担当。早くから「がんと食事」の研究を行い、全国に先駆けて、病院給食に真空調理を採用。臨床栄養学や真空調理法と併せて、抗放射線など抗酸化食事療法を研究しており、大学で一般開放調理実習付き講義も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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