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書誌情報サマリ

書名

修道院の食卓　心と体においしい秘伝レシピ52 　(修道院ライブラリー)

著者名 ガブリエラ・ヘルペル／著 ペーター・ゼーヴァルト／編 島田道子／訳
出版者 創元社
出版年月 2010.7
請求記号 1982/00191/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131839165一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 1982/00191/
書名 修道院の食卓　心と体においしい秘伝レシピ52 　(修道院ライブラリー)
著者名 ガブリエラ・ヘルペル／著 　 ペーター・ゼーヴァルト／編 　 島田道子／訳
出版者 創元社
出版年月 2010.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
シリーズ名 修道院ライブラリー
ISBN 978-4-422-14388-0
原書名 Die Küche der Mönche
分類 19825
一般件名 修道院 　 食生活 　 料理(西洋)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヨーロッパ文明の向上に貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及んでいた…。女子修道院に体験訪問した女性編集者が学んだ、修道院における聖なる食生活の秘密を紹介する。心と体にやさしい52のレシピも収録。
タイトルコード 1001010033288

要旨 ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた！？芳醇なワインやシャンパン、香り高きハーブ料理、風味豊かなチーズ、甘くとろけるチョコレート…。ヨーロッパ文明の向上に大きく貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ本書の著者ガブリエラ・ヘルペルは、修道院における聖なる食生活の秘密について学んでいく。心と体にやさしい５２のレシピも収録した「修道院の食卓」の決定版。
目次 第１章　修道院へようこそ
第２章　修道院の食卓・小史
第３章　健康について
第４章　ハーブと香辛料について
第５章　スープと前菜について
第６章　パンと穀類について
第７章　果物と野菜について
第８章　魚と肉について
第９章　ミルクと卵、チーズについて
第１０章　飲み物について
著者情報 ゼーヴァルト，ペーター
　１９５４年生まれ。シュピーゲル、シュテルン、南ドイツ新聞の雑誌編集者かつ筆者。ローマ教皇ベネディクト１６世との対談本『地の塩』、『神と世界』は１６カ国語に訳されている。ミュンヘン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヘルペル，ガブリエラ
　１９５９年生まれ。フリージャーナリスト。雑誌『テンポ』および南ドイツ新聞の編集者としても長年活躍した。ミュンヘン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
島田 道子
　慶應義塾大学大学院文学研究科独文学専攻（修士課程）修了。専門はドイツ語圏文学で、特にローベルト・ムージルの文学に造詣が深い。現在、鶴見大学歯学部常任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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