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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

支那人の妥協性と猜疑心

書いた人の名前 桑原隲蔵／[著]
しゅっぱんしゃ 青空文庫
しゅっぱんねんげつ [2004]
本のきごう //

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235528866一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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626
蔬菜

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう //
本のだいめい 支那人の妥協性と猜疑心
書いた人の名前 桑原隲蔵／[著]
しゅっぱんしゃ 青空文庫
しゅっぱんねんげつ [2004]
ページすう 1コンテンツ
ちゅうき 底本:桑原隲藏全集 第1卷(岩波書店 1968年刊)
ぶんるい 36142
いっぱんけんめい 中国人
本のしゅるい 電子図書
タイトルコード 1002110015931

ようし 東京には、いい食材がある。復活した江戸東京野菜１７種の由来と栽培法、姿形、味覚をカラーで紹介。
もくじ 仕掛け人、語る（「農」大竹道茂
「流通」野田裕
「食」野永喜一郎）
江戸東京野菜図鑑（亀戸大根
練馬大根
大蔵大根
金町小かぶ
東京長かぶ
馬込三寸人参
谷中しょうが
滝野川ごぼう
伝統小松菜
しんとり菜
のらぼう菜
下山千歳白菜
新宿一本ねぎ
馬込半白きゅうり
奥多摩わさび
東京うど
つまもの）
ちょしゃじょうほう 大竹 道茂
　１９４４年生まれ。江戸東京・伝統野菜研究会代表、食と農の応援団員、ＮＰＯ良い食材を伝える会会員、英国国立ウェールズ大学大学院環境プログラム講師、フードボイス評議員。１９８９年よりＪＡ東京中央会にて、江戸東京野菜の復活に取り組み、都内の江戸東京農業の説明板（５０カ所）設置に尽力。２００８年４月より（財）東京都農林水産振興財団の食育アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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