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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

設楽町文化財専門委員活動報告　No.5 　平成5年度・県外研修より

著者名 設楽町文化財専門委員会／編集
出版者 設楽町教育委員会
出版年月 1994
請求記号 NA70/00120/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232480137一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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料理(西洋)-フランス　菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 NA70/00120/５
書名 設楽町文化財専門委員活動報告　No.5 　平成5年度・県外研修より
著者名 設楽町文化財専門委員会／編集
出版者 設楽町教育委員会
出版年月 1994
ページ数 22p
大きさ 26cm
一般注記 奥付の書名:文化財専門委員活動報告
分類 A709
一般件名 文化財-設楽町(愛知県)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410224459

要旨 生地は、材料を密閉容器に入れて振って、ラップで挟んでのばすだけ。目からウロコの簡単生地で、難しかったキッシュ＆タルトがはじめてでもおいしく作れる、とっておきのアイデア。楽しく作れるキッシュ＆タルト５５種類を紹介。
目次 １　ラクラク生地で焼いてみよう（基本の生地の作り方
基本のキッシュ―ほうれん草とベーコンのキッシュ
基本のタルト―ベイクドチーズのタルト　ほか）
２　お手軽キッシュ（卵ベース
トマト風味
カレー風味　ほか）
３　簡単タルト（フルーツ
チョコレート
カスタードクリーム　ほか）
著者情報 三宅 郁美
　１９８５年より５年間フランスに在住し、「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理を学び、ディプロムを取得。１９９０年より２年間在住したアメリカでは、料理サロンを主宰する他、マンハッタンのカルチャースクール料理講師を務める。帰国後、東京・目白の自宅で、テーブルコーディネートも学べる三宅郁美料理サロン「ＬＥ　ＴＡＢＬＩＥＲ　ＢＬＡＮＣ（ル・タブリエ・ブラン）」を主宰。わかりやすいレシピと明るい人柄が人気の料理家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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