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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話

著者名 キンバリー・ウィザースプーン／編 アンドリュー・フリードマン／編 実川元子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
請求記号 596/06527/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331851679一般和書２階書庫　在庫 

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キンバリー・ウィザースプーン　アンドリュー・フリードマン　実川元子　松野泰子

書誌詳細

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請求記号 596/06527/
書名 天才シェフ危機一髪　世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
著者名 キンバリー・ウィザースプーン／編 　 アンドリュー・フリードマン／編 　 実川元子／訳
出版者 日経BP社
出版年月 2008.10
ページ数 370p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8222-4705-8
原書名 Don't try this at home
分類 59623
一般件名 料理(西洋) 　 調理師
書誌種別 一般和書
内容紹介 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
タイトルコード 1000810109233

要旨 何があっても料理は出す！ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。
目次 緊急指令！ロブスターを救え（フェラン・アドリア）
熱々のカネロネスをきみに（ホセ・アンドレス）
鯖の声を聞け（ダン・バーバー）
おフランスシェフの完璧ソース（マリオ・バターリ）
フォアグラ、ミーツ、ショコラ（ミッチェル・バーンスタイン）
給仕長の失恋（ヘストン・ブルーメンタール）
豆のスープを見張ってろ！（ダニエル・ブールー）
恐怖のニューイヤー特別メニュー（アンソニー・ボーデイン）
地獄のカクテルナイトへようこそ（ジミー・ブラッドリー）
灼熱の厨房（スコット・ブライアン）〔ほか〕
著者情報 ウィザースプーン，キンバリー
　マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。ニューヨーク、ノース・セイラム在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フリードマン，アンドリュー
　ライター。ニューヨーク市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
実川 元子
　翻訳家、ライター。上智大学外国語学部仏語科卒。ファッションやライフスタイルに関することをテーマに、新聞雑誌・書籍の執筆、翻訳を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松野 泰子
　翻訳家、ライター。東京外国語大学外国語学部卒業後、出版社勤務を経て現職に。仕事、生き方、旅などをテーマに、雑誌、ウェブサイト、書籍の翻訳、執筆を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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