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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中山砦跡　CD-ROM 　(愛知県埋蔵文化財センター調査報告書)

出版者 愛知県教育・スポーツ振興財団愛知県埋蔵文化財センター
出版年月 2015.3
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0278006432ＣＤＲＯＭ２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S554/00019/
書名 初級内燃機関科テキスト
著者名 久野勲／著
出版者 海文堂
出版年月 1959.12
ページ数 277p
大きさ 22cm
分類 557079
一般件名 海技従事者
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001010081167

要旨 明治の大ベストセラー小説『食道楽』で紹介された美食、食餌療法、食育、おもてなし等の数々。食育基本法がつくられる百年も前から「食育」を提唱し、推進した人の食の極意とは。
目次 第１章　「文明の生活をなさんものは文明の台所を要す」―春の巻（爆発的ベストセラーは美本で便利な付録つき
愛すべき登場人物たちの横顔に明治が映る
暴食・大食の戒め、肉食のすすめ
食品鑑定法、食合せ、食餌療法など、満載の実用情報
明治の難病だった脚気治療に貢献する）
第２章　「家庭料理の研究は夫婦和合の一妙薬」―夏の巻（男爵家の台所と豪華なおもてなし料理
離婚王国、明治日本の家庭料理
見ても美人、聞いても美人になる方法
洋の東西、美食の贅沢をめぐって
円満な結婚生活、家庭づくりの秘策）
第３章　「身体の発達も精神の発達も根源は食物にある」―秋の巻（結婚する男女に必要な「覚悟」とはなにか
料理人の腕比べと鰻料理についてのあれこれ
カレーのつくり方と、「実用」「無用」の区別
安い材料で美味しくつくる秘訣
智育よりも徳育より体育よりも大切な「食育」）
第４章　「何事にも程と加減を知ることが大事」―冬の巻（牛の臓物料理にも挑戦した旺盛な好奇心
「海老茶式部」と、賢い消費者になるための知恵
お米、パン、和洋の麺類についての愉しき薀蓄
高価な食材だった卵と薬膳の起源について
食べることは生きること）
著者情報 黒岩 比佐子
　ノンフィクション・ライター。１９５８年東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業後、ＰＲ会社勤務を経てフリーに。『「食道楽」の人　村井弦斎』（岩波書店）で、２００４年度サントリー学芸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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