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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ　シェフの味をめざした、ワンランク上の36レセピ。

著者名 松田美智子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2007.09
請求記号 596/04655/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231523949一般和書２階書庫　在庫 

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請求記号 596/04655/
書名 松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ　シェフの味をめざした、ワンランク上の36レセピ。
著者名 松田美智子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2007.09
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28105-2
ISBN 978-4-309-28105-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917039708

目次 豚肩ロース肉の胡椒煮　玉ねぎ添え
ハンガリアングラーシュ　ガルシュカ添え
獅子頭と白菜のスープ煮
カッスーレ
鶏もも肉と栗、舞茸の煮込み
大きなロールキャベツ
牛もも肉と根菜の和風ビーフシチュー
牛すね肉のラグー
クラムチャウダー
鰆の塩釜焼き　ハーブソース〔ほか〕
著者情報 松田 美智子
　料理研究家。テーブルコーディネーター。１９５５年、東京に生まれ、鎌倉に育つ。ホルトハウス房子氏に師事し各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を究める。１９９３年より「松田美智子料理教室」主宰。季節感を大切にした、お洒落で作りやすい料理作りに取り組む。日々の暮らしに生かせるテーブルコーディネート、各種メニュー・システムキッチン開発、雑誌・テレビ・講演などに幅広く活躍中。料理レシピの著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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