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書誌情報サマリ

書名

長寿村の一〇〇歳食　(角川oneテーマ21)

著者名 永山久夫／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2003.11
請求記号 4985/01124/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631434236一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01124/
書名 長寿村の一〇〇歳食　(角川oneテーマ21)
著者名 永山久夫／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2003.11
ページ数 219p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川oneテーマ21
シリーズ巻次 C-71
ISBN 4-04-704148-3
分類 498583
一般件名 食生活 　 長寿法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913054889

要旨 １００歳長寿村にあった共通の食事レシピ。“達者な人生”のための知恵。
目次 第１章　長寿村の一〇〇歳食を訪ねて（元気な長寿者の多い浪江町（福島県）
小田原の長寿食は梅干し（神奈川県）
棡原の長寿食はうまかった（山梨県）
岩泉町の豆腐の里は「長寿の里」（岩手県）
山香町の長寿食「やせうま」（大分県）　ほか）
第２章　四季折々の長寿食（「春」の長寿食
「夏」の長寿食
「秋」の長寿食
「冬」の長寿食）
著者情報 永山 久夫
　食文化史研究家・食文化研究所所長・西武文理大学非常勤講師。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。長寿食や健脳食（ブレイン・フード）の研究者としても知られ、長寿村の食生活の調査・研究をライフワークとしている。テレビ・ラジオ、講演活動でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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