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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

東南アジア市場図鑑　植物篇

著者名 吉田よし子／著 菊池裕子／著
出版者 弘文堂
出版年月 2001.07
請求記号 596/01739/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430877700一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/01739/１
書名 東南アジア市場図鑑　植物篇
著者名 吉田よし子／著 　 菊池裕子／著
出版者 弘文堂
出版年月 2001.07
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-335-55091-X
分類 59622
一般件名 食物 　 蔬菜 　 果実
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911024041

要旨 「いちば」にあふれる熱帯の野菜や果物の素性と食べ方が分かる便利帖。
目次 香辛料
果実と木の実
果菜
根菜
葉菜（草本）
その他の葉菜
子実類
著者情報 吉田 よし子
　１９３２年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８‐６６年農林省（現農水省）農業技術研究所上級職農林技官。１９６６‐８４年、夫吉田昌一のフィリピン国際稲研究所赴任に同行、自力で熱帯の野菜、果物、香辛料などの利用法を調べ本にする。１９８４年、夫の死亡により帰国。２００１年、大同生命地域研究特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菊池 裕子
　１９６７年生まれ。東京農業大学農業拓殖学科卒業。夫の海外赴任に伴い、１９９０‐９２年南米コロンビア、１９９４‐９８年タイに居住。その間、熱帯の野菜や果物を調査。在タイ中、１９９５〜９７年、ＨＥＲＢ（誠文堂新光社）にタイ料理に使うハーブ及びタイのハーブティーについて連載。吉田よし子氏に師事しながら熱帯植物の植物利用を研究中。在タイ中に習得したフルーツカービングの普及活動もしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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