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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あてなよる大原千鶴のおつまみ百花

著者名 大原千鶴／料理 若林英司／酒監修
出版者 NHK出版
出版年月 2023.12
請求記号 596/12887/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238366025一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432789721一般和書一般開架　貸出中 
3 東2432793046一般和書一般開架　貸出中 
4 中村2532427362一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 北2732504580一般和書一般開架　貸出中 
6 千種2832371245一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932656727一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032542205一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 緑3232600241一般和書一般開架　貸出中 
10 名東3332782014一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432555757一般和書一般開架暮らしの本在庫 
12 楠4331619504一般和書一般開架　貸出中 
13 志段味4530986035一般和書一般開架　貸出中 
14 徳重4630868083一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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大原千鶴　若林英司

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12887/
書名 あてなよる大原千鶴のおつまみ百花
著者名 大原千鶴／料理 　 若林英司／酒監修
出版者 NHK出版
出版年月 2023.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-14-033329-7
分類 596
一般件名 料理 　 酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴が、簡単につくれてお酒に合うレシピ90点を紹介。すべてのレシピに、ソムリエ・若林英司によるマリアージュ(おつまみとお酒の組み合わせ)解説付き。NHKの番組をもとに書籍化。
タイトルコード 1002310066551

要旨 簡単＆絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。
目次 第１章　とりあえずのあて（あぶりのり巻き
チーズ焼きせんべい　ほか）
第２章　野菜と果物のあて（にんじん薄焼き
大原流カルソッツ　ほか）
第３章　肉のあて（牛
豚
鶏
ラム）
第４章　魚介のあて（たいの塩昆布カルパッチョ
刺身パックしゃぶしゃぶ　ほか）
第５章　シメでも呑む（米
麺）
著者情報 大原 千鶴
　料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館「美山荘」で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若林 英司
　ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ　マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン　タテル　ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン　エスキス」の総支配人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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