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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 11 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あると便利なお漬けもの　忙しい人でもすぐに作れる

著者名 大原千鶴／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.3
請求記号 596/10444/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237086475一般和書１階開架　在庫 
2 西2132339900一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南2332082607一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 港2632204935一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 北2732144791一般和書一般開架　在庫 
6 千種2832015537一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932188515一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 中川3032164083一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 緑3232253264一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332401631一般和書一般開架　貸出中 
11 志段味4530762261一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10444/
書名 あると便利なお漬けもの　忙しい人でもすぐに作れる
著者名 大原千鶴／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56533-6
ISBN 978-4-259-56533-6
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 忙しい時にあると便利な「お漬けもの」。即席漬けから、梅干し、ぬか漬けまで、覚えておくと役立つ、少ない素材でささっと作れるおいしいお漬けものレシピを紹介します。
タイトルコード 1001610100720

要旨 大原千鶴さんの漬けものは新しいカタチの日本の野菜料理。いつもの素材で、調味料で気軽に作れ、野菜のフレッシュなおいしさが楽しめます。
目次 漬けてすぐに食べられ、時間がたってもおいしいさっと漬け（１％塩漬け
２％塩漬け
酢じょうゆ漬け
甘酢漬け
甘酢じょうゆ漬け
しょうゆ漬け
みそ漬け
かんたんキムチ
水キムチ
変わり漬け）
漬けたら、先のお楽しみ　時間が野菜をおいしくするしっかり漬け（ぬか漬け
白菜漬け
梅干し
麹漬け
ザワークラウト
切り漬け
しば漬け）
著者情報 大原 千鶴
　料理研究家。奥京都、花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、山川の自然に囲まれて育つ。二男一女の母として子育て、家事に加え、雑誌、テレビ、講演等で活躍。季節感と旬の食材の持ち味を生かした、シンプルで美しい和食を紹介。忙しい主婦の気持ちに寄り添った、無駄のない合理的で作りやすいレシピも好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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