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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

極める愉しむ珈琲事典　決定版

著者名 鈴木太郎／総監修
出版者 西東社
出版年月 2023.1
請求記号 5967/00746/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132628898一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 北2732452111一般和書一般開架　在庫 
3 千種2832311027一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132626189一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332739899一般和書一般開架　在庫 
6 山田4130935390一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431503392一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5967/00746/
書名 極める愉しむ珈琲事典　決定版
並列書名 The Complete Guide to Coffee
著者名 鈴木太郎／総監修
出版者 西東社
出版年月 2023.1
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7916-3209-1
分類 5967
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 おいしいコーヒーってなんだろう? コーヒー豆の基礎知識から、淹れ方、焙煎、アレンジレシピ、上級者向けの楽しみ方、トリビアまでを紹介。世界の主なコーヒー豆生産地&スペシャルティ・コーヒーカタログも収録。
タイトルコード 1002210072229

要旨 最高の一杯に必ずたどりつける。味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。コーヒーカタログ６１。茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！
目次 １　おいしいコーヒーってなんだろう？
２　コーヒー豆を極める
３　淹れ方を極める
４　焙煎を極める
５　アレンジで極める
６　ワンランク上のコーヒーを極める
７　コーヒーのトリビア
８　スペシャルティ・コーヒーカタログ
著者情報 鈴木 太郎
　珈琲研究家、サザコーヒー代表。１９６９年茨城県生まれ。高校中退などを経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。卒業後、家業のサザコーヒーに入社。「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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