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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

歴史ごはん　信長、秀吉、家康たちが食べた料理

著者名 永山久夫／監修
出版者 くもん出版
出版年月 2020.1
請求記号 38/00785/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630661637じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00785/
書名 歴史ごはん　信長、秀吉、家康たちが食べた料理
著者名 永山久夫／監修
出版者 くもん出版
出版年月 2020.1
ページ数 78p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-7743-3059-4
分類 38381
一般件名 食生活-歴史 　 食物-歴史
書誌種別 じどう図書
内容紹介 戦国時代の「汁講」、江戸時代の「かてめし」など、縄文時代から大正時代までの、歴史人物たちが食べたかもしれない料理を、身近な素材でアレンジして紹介。歴史背景や食文化についても、写真やイラストとともに解説する。
タイトルコード 1001910105102

目次 縄文時代
弥生時代〜古墳時代
飛鳥時代〜奈良時代
平安時代
鎌倉時代
宝町時代〜戦国時代
安土・桃山時代
江戸時代
明治時代〜大正時代
著者情報 永山 久夫
　食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する。テレビ出演や講演などでも活躍。平成３０年度文化庁長官表彰受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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