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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!　食べ方で体が変わる!

著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3
請求記号 4985/03925/

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1 南2332194840一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 港2632323511一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 港2632540155一般和書一般開架　貸出中 
4 守山3132456942一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332535982一般和書一般開架　貸出中 
6 山田4130802749一般和書一般開架　貸出中 
7 富田4431387309一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03925/
書名 その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます!　食べ方で体が変わる!
著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
出版者 世界文化社
出版年月 2019.3
ページ数 144p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-18311-1
分類 49855
一般件名 栄養 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養素を失わない食材の洗い方・切り方、買った時より栄養がアップする食材保存のひみつ、身になる食べ方&食べ合わせ…。体に届ける栄養素を増やすことができる調理法や食べ方を最新の研究やデータをもとに紹介します。
タイトルコード 1001810108506

要旨 洗い方、切り方、調理の仕方、食べ方、保存の仕方、得するコツが盛りだくさん！！
目次 １　思い込みよ、さらば！これだけで得する洗い方・切り方の新ワザ
２　ちょいワザで、栄養素アップ！目からウロコの下ごしらえのコツ
３　そのやり方、もったいない買った時より栄養がアップする保存のひみつ
４　おいしく食べて、体が喜ぶ　身になる食べ方＆食べ合わせ新ルール
５　そこに凄い栄養あり！捨てちゃダメ！調理ロスなしのおいしい法則
６　目的別で賢い食材選び　思い込みはソンのモトどっちの食材でＳＨＯＷ


内容細目表：

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