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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本　業界人、就職、転職に役立つ情報満載 　第3版 　(図解入門業界研究)

著者名 中村恵二／著 山口大樹／著
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6
請求記号 6739/01847/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237349808一般和書１階開架資格試験在庫 
2 南2332152145一般和書一般開架　在庫 
3 守山3132415849一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01847/
書名 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜くわかる本　業界人、就職、転職に役立つ情報満載 　第3版 　(図解入門業界研究)
著者名 中村恵二／著 　 山口大樹／著
出版者 秀和システム
出版年月 2018.6
ページ数 228p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解入門業界研究
ISBN 978-4-7980-5414-8
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題、主要企業の概要など、外食業界の全体像が見渡せるよう多角的に解説する。
タイトルコード 1001810020626

要旨 業界人、就職、転職に役立つ情報満載。業界の全容と新たな取り組みがわかる！主要企業の概要と今後の展開がわかる！フランチャイズの仕組みと実際がわかる！外食・中食業界の特徴と構造がわかる！業界の求めるスキルと人物像がわかる！外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題など、外食業界の全体像が見渡せる多角的な解説。
目次 第１章　外食業界の現在（いま）を俯瞰する
第２章　外食業界と農林水産業
第３章　外食業界の全容とその歴史
第４章　外食業界の経営手法
第５章　外食業界の人と仕事
第６章　外食・中食業界の業態別概要と動向
第７章　業界のリーディングカンパニー
Ｄａｔａ　資料編・索引
著者情報 中村 恵二
　１９５４年山形県生まれ。法政大学経済学部卒。ライター。これまで「図解入門業界研究シリーズ」（秀和システム）を中心に、多数の業界解説本を発表している。執筆の傍ら、高校や大学等で進路選択の講演活動なども行っている。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 大樹
　１９８０年山形県生まれ。立命館大学法学部法学研究科卒業。ライター。農産加工開発、六次産業化などの取材などに取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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