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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今

著者名 岩村暢子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.10
請求記号 4985/03717/

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1 西2132370020一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 東2432372742一般和書一般開架　在庫 
3 天白3432235483一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03717/
書名 残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今
著者名 岩村暢子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.10
ページ数 197p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-12-005016-9
分類 4985
一般件名 食生活 　 家族関係 　 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」…。400人以上の主婦へのアンケート、1万5000枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化、さらに日本人の価値観や家族の変容を描き出す。
タイトルコード 1001710057248

要旨 「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」「ご飯も味噌汁もスプーンで食べる」「大人もお子様用プレートを使う」…４００人以上の主婦へのアンケート、１万５０００枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化を描き出す。
目次 第１章　まだ要るの？ご飯と味噌汁
第２章　和食は異文化体験
第３章　暮らしに和食は馴染まない
第４章　和食の心はどこへ
第５章　「好き」を立てれば「和食」は立たず
第６章　和食遺産は相続放棄？
著者情報 岩村 暢子
　１９５３（昭和２８）年北海道生まれ。大手広告会社を経て、大正大学客員教授、日本能率協会総合研究所客員研究員、キユーピー顧問等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続ける。『家族の勝手でしょ！』で第２回辻静雄食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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