感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「食」の研究　これからの重要課題 　(キヤノン財団ライブラリー)

著者名 生駒俊明／編著 伊藤武／[ほか]共著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2017.10
請求記号 6113/00204/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237207071一般和書２階開架自然・工学在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6113/00204/
書名 「食」の研究　これからの重要課題 　(キヤノン財団ライブラリー)
著者名 生駒俊明／編著 　 伊藤武／[ほか]共著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2017.10
ページ数 19,201p
大きさ 19cm
シリーズ名 キヤノン財団ライブラリー
ISBN 978-4-86345-341-8
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 食品衛生 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。
タイトルコード 1001710053448

要旨 グルメや健康にいい食事など毎日のようにマスメディアにとりあげられる「食」。その一方で「食」にまつわる社会問題、国際問題は頻発し、「食」に関連する領域は拡大するばかり。本書は、各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにするものである。
目次 １章　飢餓と飽食（飢餓
飽食）
２章　食料安全保障（戦前・戦後の食料問題と農政の対応
食料自給率低下は問題なのか？　ほか）
３章　食の安全性と流通（食品の安全を脅かす因子
わが国および海外における食品の安全に関わる規制　ほか）
４章　食の６次産業化（６次産業化の基本的なとらえ方
６次産業化のタイプ分けの視点からみた特徴　ほか）
５章　食の文化と健康、美味しさ（味わいの持続性と相対性
文化としての食と味の持続性　ほか）
著者情報 生駒 俊明
　キヤノン財団理事長、東京大学名誉教授。１９６８年東京大学博士課程修了、工学博士。同年東京大学助教授、１９８２年教授。１９９４年日本テキサスインスツルメンツ（株）入社、筑波研究所長、代表取締役社長、会長。２００２年より一橋大学教授、科学技術振興機構研究開発戦略センター所長、産業再生機構監査役などを歴任。２００８年キヤノン（株）入社、常勤顧問、代表取締役副社長。２０１５年同社特別顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。