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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「使いきる。」レシピ　有元葉子の“しまつ”な台所術 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 有元葉子／著
出版者 講談社
出版年月 2015.2
請求記号 596/09439/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236678934一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132211794一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2232074118一般和書一般開架　貸出中 
4 南2331977930一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 東2432197669一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532023831一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 千種2831906819一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2932085612一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 緑3232136089一般和書一般開架　貸出中 
10 緑3232267157一般和書一般開架　在庫 
11 天白3432088825一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 楠4331259418一般和書一般開架　在庫 
13 徳重4630368886一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/09439/
書名 「使いきる。」レシピ　有元葉子の“しまつ”な台所術 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 有元葉子／著
出版者 講談社
出版年月 2015.2
ページ数 127p
大きさ 25cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299629-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 しいたけの軸のブルスケッタ、キャベツの外葉のメンチ…。葉も茎も外側も内側も食材すべてを主役にして、おいしく食べきる方法を紹介する。すぐ食べられるためのまとめ仕事など、有元葉子流豊かにおいしく暮らす知恵が満載。
タイトルコード 1001410105801

要旨 「もったいないから」ではなく「おいしいから」いただくと、皮も葉も主役になる―有元葉子流ひとりでもふたりでも豊かにおいしく暮らす知恵が満載！
目次 １　葉も茎も外側も内側もおいしく「食べきる。」（どちらも主役です。
「塩もみ」という知恵。　ほか）
２　まとめ仕事のすすめ（まず大事なのは、かつおだしをとること。
まとめ仕事１　かつおだしをたっぷりとる。　ほか）
３　ひとり暮らしのわたしの食べ方（朝は食べたいものを。
おいしい朝ごはんの定番。　ほか）
４　「使いきる」ための包丁研ぎ（包丁は研ぐものです。
包丁研ぎを始めましょう。　ほか）
著者情報 有元 葉子
　料理研究家。専業主婦時代、３人の娘の母として、家族のために日々作る料理の面白さに目覚め、いつしか料理研究家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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