感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 14 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

奇跡の高齢者ソフト食　誤嚥を防いで健康きーぷ

著者名 黒田留美子／著
出版者 小学館
出版年月 2014.9
請求記号 4985/03108/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236496444一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2232007613一般和書一般開架　在庫 
3 南2331924122一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中村2531974349一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 港2632060535一般和書一般開架　在庫 
6 北2731982696一般和書一般開架　在庫 
7 千種2831854357一般和書一般開架　在庫 
8 瑞穂2932012863一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 守山3132192059一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332215056一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432033052一般和書一般開架暮らしの本在庫 
12 富田4431190604一般和書一般開架暮らしの本在庫 
13 志段味4530675497一般和書一般開架　在庫 
14 徳重4630315127一般和書一般開架暮らしの本在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

49859

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03108/
書名 奇跡の高齢者ソフト食　誤嚥を防いで健康きーぷ
著者名 黒田留美子／著
出版者 小学館
出版年月 2014.9
ページ数 127p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-09-310829-4
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容紹介 しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。
タイトルコード 1001410051113

要旨 卵の素、銀あん、ひき肉のつなぎ、介護食用ゼラチンご飯。高齢者ソフト食作りを支える便利ワザ。
目次 奇跡を起こす「高齢者ソフト食」
第１章　みんなが絶賛！人気レシピ１０
第２章　「高齢者ソフト食」の開発秘話
第３章　「高齢者ソフト食」を知る
第４章　調理の基本と覚えたい便利ワザ
第５章　高齢者が喜ぶ簡単レシピ１０
著者情報 黒田 留美子
　管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。別府女子短期大学卒業。宮崎県社会事業団県立ひまわり学園、診療所、宮崎県栄養士会事務局勤務などを経て、老人保健施設ひむか苑（現介護老人保健施設ひむか苑）栄養管理室に勤務。「黒田留美子式／高齢者ソフト食」を提唱し、２００３年、第１回杉田玄白賞を受賞。２００６年、宮崎日日新聞賞社会賞受賞。２０１０年、宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了、農学博士を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。