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書誌情報サマリ

書名

芸術家が愛したスイーツ

著者名 山本ゆりこ／文・写真
出版者 ブロンズ新社
出版年月 2012.11
請求記号 5966/02165/

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1 南2331801288一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02165/
書名 芸術家が愛したスイーツ
著者名 山本ゆりこ／文・写真
出版者 ブロンズ新社
出版年月 2012.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89309-555-8
分類 59665
一般件名 菓子 　 芸術家
書誌種別 一般和書
内容紹介 オリーヴオイルの揚げ菓子、花を飾ったブリオッシュ、いちじくのタルト…。ピカソ、マネなど、18人の芸術家が愛したスイーツを通して、彼らが残した作品からは垣間見ることのできないそれぞれの人生や人となりを探る。
タイトルコード 1001210084779

目次 ピカソ―オリーヴオイルの揚げ菓子
ロダン―マダム・ルッセルのレモンカード、サブレ添え
プルースト―いちごとフロマージュ・ア・ラ・クレーム
マネ―花を飾ったブリオッシュ
ノストラダムス―生姜のコンフィチュール
セザンヌ―プロヴァンス風ブラン・マンジェ
マティス―白桃とアーモンドの冷製コンポート
ヘミングウェイ―タルト・オ・ポム
ジョルジュ・サンド―ポム・オ・フール
ダリ―バナナのソテー、ラム酒風味〔ほか〕
著者情報 山本 ゆりこ
　日本女子大学家政学部食物学科卒。’９７年に渡仏し、リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテルなどで修行。フランスを拠点に欧州を広く歩いて食文化を比較取材し、自ら写真撮影して、独自の視点で単行本を書き下ろしてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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