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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

毎日活躍!「ストウブ」で和洋中　(講談社のお料理BOOK)

著者名 サルボ恭子／著
出版者 講談社
出版年月 2012.9
請求記号 596/07765/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431876725一般和書２階書庫　在庫 

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サルボ恭子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/07765/
書名 毎日活躍!「ストウブ」で和洋中　(講談社のお料理BOOK)
著者名 サルボ恭子／著
出版者 講談社
出版年月 2012.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299572-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 煮る、蒸す、炒める…。ストウブひとつあればどんな料理もおいしくなる! はじめてストウブを使う人でも失敗しない簡単でシンプルな和洋中のレシピを紹介する。
タイトルコード 1001210064996

目次 第１章　和風料理（肉じゃが
ロール白菜
鶏のから揚げ　ほか）
第２章　洋風料理（ハンバーグ
クリームシチューのパイ包み焼き
ロールキャベツ　ほか）
第３章　中華・エスニック料理（鶏レバーと砂肝のスパイス煮
スペアリブの角煮
キーマカレー　ほか）
著者情報 サルボ 恭子
　料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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